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霍一凡端著盆回去了。
原本就是過來看個熱鬧,結果卻把自己的心態給看崩了。
假如上天再給他重來一次的機會,霍一凡絕對不會再對粉蒸蘿蔔絲產生什麼好奇心,也不會給一個名叫林旭的人傳授白袍蝦仁的做法。
甚至不會來釣魚台參加這勞什子的烹飪比賽。
老老實實在夏宮當自己的烹飪小天才不好嗎?
非得跑過來被人羞辱。
還把自己給整得破了防。
霍一凡剛回到灶台前,林旭又尋摸了過來。
這次他倒不是來學白袍蝦仁的,而是去看看郭星海的滑炒石斑魚片。
鮮活的石斑魚其實清蒸最好,既能品嘗到石斑魚特有的清鮮,同時也能品嘗到肉質的細嫩和鮮美。
但對於經常吃石斑魚的人來說,老吃一種口味是會膩的。
所以石斑的其他做法就應運而生,其中就包括滑炒。
林旭來的時候,郭星海剛把石斑魚的魚肉片下來,正在小心的往外剔除肋刺。
他見魚身上還有不少肉,想到自家兒砸還沒吃東西,便好奇的問道:
「魚身上的肉不要了嗎?」
「對,不要了……你這麼閒嗎?」
郭星海剔完肋刺,用一條毛巾擦乾魚皮表面的黏液,然後一手摁著魚肉,一手撕著魚皮,用力一扯,整塊魚皮就被撕了下來。
接著片下魚肉上貼近魚皮的紅肉部分,只留下白肉。
「我食材處理好在晾著呢,晾乾才能進行下一步,你這要是沒用我就端走了啊,蒸一下給我家貓嘗嘗,它還沒吃過石斑呢。」
郭星海:「……」
你家貓的伙食已經好到這種地步了嗎?
他伸手將魚身魚肋刺以及魚皮放在盤子裡遞給了林旭:
「那伱端走吧,石斑魚的刺比較硬,可別扎到它的嘴了。」
「不會的,我家墩墩吃魚特在行。」
林旭端著魚肉路過霍一凡的灶台時候,看到旁邊那堆擠出蝦仁的青蝦,突然覺得既然給孩子準備了石斑魚,順道也讓它嘗一下最頂級的淡水蝦吧。
這樣有咸有淡,搭配才合理嘛。
「霍師傅,這些擠過蝦仁的青蝦你還要不要了?」
「不要了……你要這些做什麼?熬蝦油嗎?」
「不是,餵我家貓呢。」
霍一凡:「……」
人家拿到這種頂級青蝦,第一時間就是熬蝦油,熬完蝦油的蝦殼也不扔掉,而是碾碎了摻在餡料中增加鮮香味。
這個林旭可好,居然要餵自家的貓。
天才的腦迴路都是這麼清奇嗎?
「那你端走吧。」
他把那些青蝦整理一下,端給了林旭。
就這樣,林旭端著一盤魚和一盤青蝦回到了自己灶台前。
燒一鍋水。
水開後把青蝦放進去,燙熟後撈出來,再往鍋里放上篦子,將郭星海那條魚放進去進行蒸製。
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