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只是儘管不如尋常可見的文思豆腐,但要做到這一份,確實還是要費些心思。
再次看向莫回頭一身灰土,衣擺還沾著灶邊的炭灰,蘇渺倒是對面前這半大孩童有了些敬佩。
也當是給這份努力面子,蘇渺又望了莫回頭一眼,還是拿起勺子嘗了嘗這文思魚圓。
最先入口的是佐著文思魚圓的清湯鮮味。
湯雖清澈,但嘗得出是用魚骨精心吊過的湯底。
不加多餘調味的湯水入口鮮回味甜,仔細品嘗還能覺察到米酒去腥後的米香。
再細嘗所謂的文思魚圓。
魚糜剔得細膩,經過成型處理之後,偶有的細魚刺也沒了蹤跡。
用舌尖抿化了每一絲魚圓的鮮甜,倒是與這湯底權衡得恰到好處。
但是,在一口咽下之後,蘇渺放下勺子,神色還是從細微的驚喜回到了沉靜。
莫回頭一張髒兮兮的小臉上終於有了些擔憂和緊張,他語氣中夾雜著些期待,湊近了問:「好吃嗎?」
見蘇渺沒出聲,他又說:「雖然你前面拒絕了我,但若是你現在反悔要……」
在食物的問題上,蘇渺沒有多給莫回頭玩笑的餘地,沒等他說完便直接打斷了他:「湯不錯,魚圓調味也恰到好處。」
「但是,」蘇渺毫不留情地在莫回頭藏不住欣喜的目光下說,「不好吃。」
第18章一魚兩吃
「不好吃?」莫回頭眼珠子都要瞪得掉下來,「你憑什麼說我做的東西不好吃!」
小小年紀這樣橫,蘇渺簡直氣笑了:「我憑什麼要告訴你做得好不好吃?真是好笑。」
「你這東西說得委婉一點是差了火候,說得難聽點就是虛有其表浪費食材。」
蘇渺睨著莫回頭,反問:「你說好吃,那你自己吃過了嗎?」
莫回頭聞言,果然不說話了。
蘇渺本還以為能在這樣的小孩手中見識到老菜做,但回過神來細想,才覺得這不過是天方夜譚。
魚圓本就工藝複雜,稍微處理不好便會影響其中風味。
而文思豆腐更是個考究的菜式,兩種工藝放在一起,只能是不但顯不出各自的特點,還瑕疵見長了。
「古往今來,某一道菜能做得無可替代總是有原因的,」蘇渺說得十分冷漠,「想當行業的開拓者,先把基礎打紮實。」
見莫回頭雖然理虧噤聲,但臉上還寫著不甘,蘇渺直接挑起了他的下巴:「你捫心自問,這東西拿給莫煥山,他會不會多吃一口。」
聽了這話,莫回頭抬頭時映在光亮中的一雙眸子轉眼泛起了淚花。
他仍然倔強地抿著嘴,眼眶咬死了眼淚不讓淚珠掉下來。
可偏偏蘇渺還說:「你既然是莫煥山撿回來的,便找他要說法去。」
「你這般不同的身份,我倒是要不起你這麼個寶貝徒弟。」
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