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第26章
一直到十点半,第一盆肉已经腌制的差不多,陈时留下了三个女人继续切肉,剩下的七个男人,加上陈时一共八人,同时开始穿串。
经过简单的教学,几个人很快熟练起来。
疆味的羊肉大串,一共五块肉,中间的一块是肥肉,其他的则是瘦肉,这样吃起来口感会更好一些,肥肉不同的口感融入味蕾,简直可以馋哭邻居家的小孩!
正常的速度,一个人一分钟可以穿两到三串。
一个人一小时可以串出大约一百五十串左右。
另一边,杨鹏则是开始烧炭,让火慢慢烧起来,等到十一点半的时候就可以开始烤了!
忙碌完的杨鹏也加入进来,个人足足干了一个小时,十一点半的时候,整整穿出来一千四百串!
“开工!”
陈时招呼一声,挑选了两个三十岁左右的青年。
这俩人在村里属于踏实肯干,从来不瞎混的,而且也都结了婚有了孩子。
“先抓一把串,大约十来个,先放在火上预热一遍。”
“差不多变色的时候刷油!”
“刷的均匀一点。”
“诶,油滴到下面炭上着火了,不要急,撒点盐就好了!”
陈时随手抓了一把盐撒在火上,火苗顿时熄灭。
“注意控制火候,火候不够肉烤不熟,火候太老肉就硬了!”
几分钟后,陈时撒上调料,每人分了一串。
“好吃!”
“太好吃了!”
几个人直呼好吃。
“你们两个烤一下试试。”
陈时让他们上手。
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