手机浏览器扫描二维码访问
第76章 中秋月饼（第1页）
过两天就是中秋节了，6嫣之前做了一批月饼一个没卖全送人了，这几天早想着再做一次。
春分现在完全接手了早点摊子，还逐渐在接手夜宵的烤串，冬至负责穿各种串、打蛋清，6嫣只忙不过来的时候打个下手，每天也就中午忙的要命，别的时候甚至都没有负责磨红薯碎的驴忙，导致有大量的时间琢磨点心盒的事。
她早想把点心全给弄上包装，加钱就可以装盒带走这样，比从家拿盒来装省事太多了。这次就先从月饼上下手吧。
6嫣记得现代的月饼盒，基本都是一个大盒，打开之后里面是分隔开的小格子，每个小格子里放一个小盒，小盒里放月饼。6嫣就准备做这种。
这种结构可以拆分成三部分，先做出一个大盒子，再把小格子固定进去，最后做与格子同等数量的小盒子插进去，固定在格子里。6嫣画好大盒子、小格子、小盒子三种结构的平面图，标上尺寸，以及三种不同材质要求，准备把这些一块给宋博文。
6嫣这次想做三种盒子，一种里面四个格，作为甜月饼礼盒，一种里面三个格，作为咸月饼礼盒，一种里面七个格，作为全家福礼盒。这种是成套销售的，送人最好。自己家吃的话，散买就行了，用纸袋装走，不用礼盒。
这次月饼的馅料6嫣也是下了不少功夫的。甜月饼本来就是恒州传统，不用多说。咸月饼她本来打算做四种口味，但实在没买到云腿，云腿月饼只能放弃了。最终定下的是椒盐月饼、咸蛋黄肉松月饼和鲜肉月饼，其中后两个意外的很受欢迎。
咸蛋黄肉松月饼真正为爻山县的人打开了咸口月饼的世界大门。
6嫣坚持认为咸口月饼应该用酥皮。酥皮的制作比广式月饼皮要复杂一些。其中关键就是干油酥和水油面。面粉铺在案板上，中间挖个洞放入植物油和猪油，用手搅动乳化一下。然后再倒入8o度左右的热水，和油一起把面揉起来。揉成一个团，盖起来放置一会儿。这就是水油面。面粉里加入猪油，翻拌一下，这就是干油酥。
静置好的水油面铺成一个饼，把干油酥放在水油面上面包起来，再均匀地擀开，从一头卷起来，卷成一个圆柱体，再切成均匀的小剂子，饼皮就做好了。
肉松也是挺好做的。6嫣为了口感好用了鸡肉和猪肉两种肉，其实可以只用一种。鸡胸肉和猪里脊肉切大块，凉水下锅，下入葱姜料酒，大火烧开，撇去浮沫煮一刻钟，捞出鸡胸肉，再煮两刻钟，捞出猪肉，现在肉都熟透了。把煮熟的肉撕成丝，放进锅里，加入酱油、盐、糖调味，把肉丝翻拌均匀，再加油翻拌均匀，文火不停翻搅，让水分全部蒸出来，肉松就会慢慢变得毛茸茸。等到水分蒸差不多的时候盛出来，再用6嫣之前搞的木头打蛋器搅一会儿，肉松就算是做好了。
咸蛋黄就是家里鸭子下的蛋6嫣之前腌的，现在已经起沙流油了，戳一个小口红红的油就会冒出来。
肉松太干了，直接用肉松包裹住咸蛋黄是做不到的，大多数的配方里是加入沙拉酱蛋黄酱，但蛋黄酱的制作过程实在需要太多油了，6嫣决定用卡仕达酱代替。
碗里打入蛋黄，加入糖搅拌均匀，再加入面粉和淀粉，把羊奶加热，慢慢倒入糊糊里，边加边搅拌，最后放到火上边加热边搅拌，很快就会慢慢变得粘稠，盛出来放凉就可以用了。
肉松里加入卡仕达酱拌匀，变得湿润，再包裹在咸蛋黄的外面，外面裹上饼皮，放到烤炉里烤熟。
咸蛋黄肉松月饼那丰富的口感瞬间征服了很多人，人们就是因为它的存在，逐渐接受了咸口月饼存在的合理性。
鲜肉月饼就是另一回事了。
肉馅用盐糖酱油调好味，搅打均匀。肉馅放在饼皮里包起来，放进烤炉里烤熟，鲜肉月饼就做好了。
鲜肉月饼趁热吃最好吃，外皮酥脆掉渣，内馅儿鲜美可口肉香四溢，确实也受到了极大的欢迎。但大家对它的理解好像不太对。……
鲜肉月饼趁热吃最好吃，外皮酥脆掉渣，内馅儿鲜美可口肉香四溢，确实也受到了极大的欢迎。但大家对它的理解好像不太对。
楚天阔：“6姑娘，给我来俩酥皮肉饼。”
6嫣：？？？什么玩意儿？
楚天阔：“哦哦哦，鲜肉月饼！来俩鲜肉月饼！”
6嫣狐疑地看了楚天阔一眼，给他装了俩鲜肉月饼。楚天阔也不带走，拿着就吃了。
6晟在旁边忍不住笑了。
6嫣总觉得哪里不对劲，但是说不上来。
“你现没有？”
6晟说：“早晨要鲜肉月饼的人多，还有专门要守你刚出炉的。但是早晨别的月饼的几乎没有，别的月饼都是下午卖出去的。”
6嫣：“我现了，这是为什么？”
6晟：“因为他们不觉得这是月饼。你听见楚天阔怎么叫了？酥皮肉饼。”
6嫣：“......”
不管怎么样，月饼礼盒一出现还是受到了很多关注的，6记联合一点墨做的盒子整体是蓝黑色的，勾着金边，盒上印着一个月亮，月亮下方并排放着6记和一点墨古朴简约的标志，十分沉稳大气。而且6嫣为了赚有钱人的银子，一盒全家福定了五两银子的售价，还限量。结果卖的还挺好，6晟表示开眼了。
但最令人震撼的是，6嫣推出了豪华定制套餐。月饼馅儿都可以自己选，自己设计都成，什么韭菜鸡蛋猪肉大葱白糖红糖两掺，只要你敢提出要求没有她不敢做得。月饼盒可以印指定图案，月饼上还能印指定的字。卖到了五两银子定制一个月饼的天价，买定制月饼免费赠送定制款月饼盒。有钱人们表示赚大了！6嫣联合宋博文秋风扫落叶一般扫荡有钱人的钱袋，有钱人还要说谢谢。
6晟：大受震撼。
至此，6记的甜品初步与6记平价的早点分割开来。一点墨也挣到了在县城里的第一桶金，宋博文拿着这钱，租了离县学和6记都很近的一间门脸，成功开起了县学第一家一点墨。
本章完
离职后我被前上司痛哭纠缠
她是他的特别助理，跟了他整整七年，他却一把牌直接将她输给了别人。蓝星若也不是吃素的，此处不留爷自有留爷处，她一封辞呈丢下，潇洒离开。她开始带货直播，专注助农，宣传非遗，粉丝直逼一个亿！前上司坐不住了，开始死缠烂打，开启追妻火葬场模式。为了她，忤逆长辈，对抗家族，甚至连继承人都不要了！可重压之下，他们还是分开了。她死里逃生，摇身一变千金小姐。那些年虐我的渣渣们，一个也别想逃！盛景屹那我呢？蓝星若你想逃？盛景屹天大地大，媳妇儿最大，千错万错都是我错，我不想逃，只想画地为牢。各位书友要是觉得离职后我被前上司痛哭纠缠还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦！...
直播：指点考古队，我震惊了全世界
作品简介在新世纪，龙国历史严重断层。官方为了补充龙国历史，开启考古直播。赵立作为盗墓小说家，被请去点评。巨石阵下有暗河，我建议你们离远一点。那是青铜灯奴，激...
少年天师：女施主请自重
作品简介都市文轻松搞笑爽文无刀悬疑灵异盗墓女施主，你身上有大凶之兆！天呀，帅哥大师快用你的极阳法器帮我破除呗！女施主，快住手，极阳法器轻易不可示人，请你自重！美女邪祟天师大人，能否饶我一命，你想怎么样都行！叶清流太好了，我师父岁数大了，正好缺一个照顾他的丫鬟！师父徒儿，你这是想让为师晚节不保啊！咦？师父你最近黑眼圈怎么越来越重了，是不是女邪祟没照顾好你，我这就让她形神俱灭！徒儿别多事，我这是熬夜熬的！...
追妻路上，妖皇又发疯了
简介关于追妻路上，妖皇又疯了（1V1双洁团宠甜宠男强女强）薛凯旋三岁时被自己的亲生父亲挖走了象征天才的五灵根，娘亲也被嫡母烧死了。奄奄一息的薛凯旋机缘巧合到了赤魂森林，无意中成了赤魂森林所有灵兽的团宠小公主，认了三千多名兽王当爹爹，拜了人界最强的清华帝君为师，并收留了一只漂亮的红狐做灵宠。谁知这只红狐竟然大有来头，竟然是进阶失败修为遭受反噬的妖界妖皇胡砚。妖皇胡砚在与她九年的朝夕相处中竟然暗生了情愫，开启了越挫越勇的漫长追妻之路。先是情窦初开的薛凯旋爱上了自己的师父胡砚嫉妒的疯！薛凯旋是又飒又美可盐可甜的事业型女强人，惹得无数男子心生爱慕胡砚掐桃花掐的疯！再后来胡砚好不容易刚尝到爱情的甜蜜，薛凯旋却被抽走了情丝胡砚恨得疯！经过诸多磨难，直到薛凯旋成了人界女帝魔界大公主，胡砚终于赢得了美人心，上门求娶，而此时三千多名准岳父却一致要求胡砚入赘...
皇兄何故造反？
简介关于皇兄何故造反？景泰八年，奉天殿。朱祁钰立于丹陛之上。身后是十岁的小娃娃，台阶下是面无表情的文武百官。叹息一声，抬头看着自己惊慌失措的哥哥。他终于问出了那句埋藏心底的话。陛下，何故造反？方预警，主角阴谋家，不攀科技树哟...
仕途重任
湖西县突的因房屋延迟交付而导致的大规模群众上访活动声势浩大，暴露出过去十年过度依赖土地财政扩张的经济展模式已经走到末期。前来湖西县挂职的省委秘书王成临危受命。他能否顺利完成使命？面对土地财政所带来的消极影响，能否找到破解之法？他开启了政府现代化治理的探索之路…...