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许燕准备食材的时候,根本顾不上李果,但是看她站在一旁好奇的看着自己,又只好分一点儿心来跟她解释,“现在我在调面粉糊糊,半碗面粉和一大碗温水,调成这样子可以流动的面粉糊糊,然后在里面加一点儿盐,放着备用。”
许燕说着还用筷子调了一点面粉糊给李果解释,“像这样,筷子上的面粉糊可以往下流动,最后不沾在筷子上就可以了。”
“这儿用来炸什么东西吗”
李果点头,用心的记下。
“用来炸藕夹。刚才的肉末,做肉末豌豆肯定用不完,我们就可以把肉末夹在藕片里面,做成藕夹,再把藕夹裹上面粉糊,放在油锅里炸熟就可以了。”
许燕一遍说一遍切藕片,“藕片切成半厘米厚,再在半厘米的中间切一刀,但是不要切断。”
“果果,你要不要来帮帮忙啊”
许燕看李果一直十分感兴趣的看着自己,总有种蠢蠢欲动的感觉,她
突然想,一直跟她解释,还不如让她直接上手呢。
“好啊,我应该怎么做”
李果正这么想呢,没想到许燕就让她做了,简直开心得不得了。
“那你去洗一下手,我把东西给你准备好。”
许燕见李果这么积极,那就满足她。
许燕把切好的藕片放在小篮子里,又给李果准备一个干盘子放在桌上,然后把刚才调的肉末一起放在桌上,拿着筷子把肉末又搅拌了一遍。
“燕子,怎么做你先示范一下。“李果乖巧的坐在小板凳上看着许燕。
许燕一手拿着藕片一手拿着筷子,“看,用筷子把肉末放在这个藕片中间切开的缝里就可以了,肉末薄薄的一层就行了,然后把藕片和肉末夹平整就可以了,一会儿炸的时候我再教你。”
“好,我懂了,交给我吧。”
李果看了许燕的示范,十分的有信心,拍着胸脯跟许燕保证,“我一定会做好的,放心吧”
许燕见李果如此,也十分相信的点头,然后自己回到灶台边准备其他的菜。
今天晚上的客人挺多的,客人定了三桌人的饭菜,她起码得做上三桌半的东西,免得客人需要加菜她来不及准备。
快五点的时候,许子耀下班了。
因为许琴在化工厂的食堂里工作,所以自那之后,周义明就再也没有来过土菜馆帮忙,就天天往化工厂跑,都快成了半个化工厂的工人了。但是因为方梅珍那里早已经走上正轨,所以许子耀还是经常到土菜馆这边帮忙。
因为两个厂子的食堂办得不错,所以厂子里的工人很少到土菜馆吃饭了,就是偶尔大家聚餐或者请客才会来,所以刚开始的土菜馆生意并不忙,许燕和丽丽两个人完全可以搞定。但是时间长了,土菜馆的名声越传越远,附近的人有什么事情都在土菜馆办,所以渐渐的,许燕和丽丽两个人有点儿忙不过来了。
正是因为这样,许子耀才经常一下班就过来帮忙。
“燕子,今天晚上客人多吗”
许子耀先走到水井边洗了个手和脸,就十分自然的接过许燕手里的刀帮她切菜。
“还可以,三桌人,都是提前订好的。”
许燕回答,自己开始准备其他的菜。
“燕子,我已经弄好了,你看怎么样”
许燕正在配菜的时候,李果兴奋的端着自己做好的藕夹放在许燕的面前。
许燕认认真真的看了一眼,十分肯定的点头,“果果,你做的很好啊,看起来有点儿做菜的天赋啊”
“真的吗那真是太好了”
李果听见许燕夸自己,简直高兴得不得了,又看到站在许燕旁边切菜的人,十分好奇的问,“燕子,这就是你大哥”
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