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餛飩攤的麵條,一碗5毛錢,加上一笊籬的滷蝦,總共才一塊錢。
比起一點葷腥都不沾的洋山芋,肯定是濃油赤醬的蝦尾巴肉更好吃啊。
二舅舅跟飯店結完帳,帶著她去餛飩攤跟老闆打招呼。
他們不是空手登門,江海潮特地帶了酸豇豆。上回她看老闆給客人在麵條里加的小菜就有酸豆角。
老闆娘剛好忙罷,看到江海潮,還朝她身後張望了下,笑著問:「呀!今天就你呀,你兩個妹妹呢?來來來,在我這邊坐著,沒事的。」
二舅舅趕緊送上酸豇豆:「自家種的,妹頭她婆奶奶泡的,你炒了就知道了,好吃呢,特別下飯。」
老闆娘哎喲起來:「你客氣什麼呀?這三個小妹頭,我喜歡的很。」
二舅舅搓著手笑:「是這樣的,有個事情想請你幫忙。」
說著,他就提起想在餛飩鋪里寄賣滷蝦的事。
老闆娘臉色有些犯難,手搓著身上的圍裙,有點不好意思地看江海潮:「妹頭啊,是這樣的,阿姨不是不想幫你,是這個吃麵條的呀,用滷蝦配還真不太合適。你看,吃蝦兒要吐殼,麵條容易坨,上次他們吃的時候,就感覺顧不上面了。」
看江海潮露出了失望的神色,老闆娘更加犯難,遲疑道,「要不?擺在這裡試試?賣不出去我就沒辦法了。」
江海潮哪好意思讓人為難。龍龍媽媽說了,做生意是花花轎子人抬人,叫別人吃虧,生意肯定做不下去的。
「沒事的,阿姨,我們就是偷懶。」她努力地笑,「我們還是在外面擺攤賣吧。」
現在他們已經有5個人了,其實真的可以分成兩隊賣滷蝦。
看看江口的熱鬧勁,即便平常比不上趕場的時候,生意也絕對不會差到哪裡去。
老闆娘立刻主動邀請:「你們做到我這邊來弄,煤爐放我鋪子裡沒事的。還有啊,下回不要帶東西過來了,哪有這麼客氣的呀。」
沒辦法寄賣,江海潮只好一邊自我安慰,一邊跟著二舅舅往外面走。
餛飩攤的老闆剛好回來,他給人送外賣去了。還沒進門,他就沖老婆喊:「還有面嗎?給我盛一碗。」
「還有早上剩的韭菜炒螺螄,你要不?要的話我給你拌在面里。」
老闆接過湯麵條,把半盤子韭菜炒螺螄全都蓋在了麵條上,然後拿筷子攪了攪,就大口大口地吃了起來。
江海潮靈機一動:「蓋澆面。」
菜蓋在飯上叫蓋澆飯,蓋在面上肯定就叫蓋澆面了。
老闆娘噗嗤笑出聲:「這叫澆頭,我們家面簡單,沒那麼多花樣。要是專門的麵館啊,光是澆頭就有十幾二十種呢。」
江海潮的眼睛已經亮成燈泡了,她激動地指著面碗:「不拿燉螺螄當澆頭是因為螺螄有殼,吃起來太麻煩。但把螺螄肉挑出來炒,就能做澆頭了。同樣的,我們可以把蝦殼剝掉,直接用蝦尾肉當澆頭啊。我拌飯吃過,很好吃的,就是有點咸。」
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