羽羽小说

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第96章 板栗饼制作（第2页）

顾阳还是有些担忧，一旁的顾瑶和迟喻也看着顾清清。

“没事，婶子们都是熟人，干活也麻利，可以的。”

顾清清又喝了好几口热水才放下手中的水杯，这几天大姨妈快过去了，身子也舒坦了不少。

听到顾清清的回答，三人也略微放心下来，既然阿姐说可以那就一定可以。

三人对顾清清都是信心满满。

很快就到了晚饭的时候，前两天顾清清身子不爽利，所以都是迟喻做的饭。

今天顾清清身子舒服多了，终于感觉活过来了。

她想吃糖醋排骨很久了，幸亏有让阿林叔帮忙带了一块。

今天必须吃糖醋排骨，谁说都没用！

。。。。。

厨房中，顾清清把排骨切成小块状，备用一些生姜片和大蒜，倒入清水没入排骨开始去血沫。

很快厨房传来了肉的香气，顾清清打开翻滚的木质锅盖，看着上面已经飘出一些血沫子。

她把上面的血沫子去除一些后继续炖煮，等到排骨炖煮至七分熟后就捞出洗净。

这里没有时钟，这种什么七分熟她只能自己琢磨着，然后拿筷子戳排骨大致分辨。

接着把排骨去除饭放入凉水洗净后，就控干在一旁备用，这些都准备好，顾清清把锅洗干净，从瓦罐里挖出一大勺猪油，把控干后的排骨裹上面粉。

放入烧热的油锅中煎炸，（ps：为啥煎炸和裹粉，为了外酥里嫩，开玩笑的。）

两面金黄后捞出，最后在复炸一遍保证排骨熟透。

这道菜的基础就完成了，底完成自然就要做糖醋排骨的灵魂料汁糖醋浆了。

这里没有番茄酱，也没有醋，只有一种和醋相似度极高的酸果子，顾清清第一次用的时候差点害得整个汤都毁灭了。

这次顾清清考虑着酸甜口，还是决定用酸果子加上白糖调制。

调制糖醋浆的最好比例是3：2，醋三糖二口感最佳。

以前顾清清也做过几次，都还挺不错的，这次也不例外只见她快的调理了一下汤汁，最后把排骨放进去翻炒一下。

一道又酸又甜的糖醋排骨就做好了。

三小只已经在灶台等着了，虽然迟喻做的饭菜也很好吃，但是阿姐做的更有家的味道。

“来，尝尝阿姐做的糖醋排骨。”

顾清清给三小只都夹了一筷子，她自己也快的放了一块入嘴。

糖醋排骨入口是酸之后是甜，咬进去是带着浓浓的肉香配着外面酥脆的口感和内里柔软的肉味，让人真的欲罢不能。