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“这是猪下水吗?”
张艳看着那一盘子猪大肠皱了皱眉头,她可从没吃过猪下水呢。
“不喜欢的话,等会就多吃点猪蹄补补”
见还有张艳不敢吃的东西,许庆一愣,心想猪下水在这年头威力有这么大吗,人人嫌弃。
但许庆并没有强迫她们去接受,这属于心理学问题,她们膈应猪下水,他应该遵从她们的内心。
“不,我一定要尝尝。”
张艳可是许庆厨艺的忠实粉丝,从他手里出来的菜就没有不好吃的,哪怕她不喜欢猪下水,但她相信许庆,既然他敢做,她张峥峥就敢吃。
“勇气可嘉。”
许庆给她竖了个大拇指,往锅中刮了一块猪油下去,原产原销才是最好的。
待猪油融化沸腾,许庆将事先准备好的去腥料倒入锅中爆香。
“这外面好热闹啊。”
苏清婉拿出羊肚菌干,和红枣枸杞进行清洗,听着外面的吵闹声很热闹的样子。
现在已经是晚上八点多了,按以往,现在村里肯定静悄悄一片,犬吠都没一个,现在院子外却是洋溢着说笑声,与刀剁砧板的声音。
“这人啊,就喜欢热闹,挺好的。”
虽然今天被野猪追的很狼狈,却不影响他此时心情良好,许庆有感而说道。
待生姜野葱头爆出香味,许庆端起猪大肠就倒了进去,立马有股腥臊味飘出,哪怕生姜野葱都压不住那味。
但随着许庆的翻炒,那股味道渐渐消失,猪油将大肠中的水分蒸出来,那股腥臊味也随着蒸汽消散殆尽。
待猪大肠炒熟,加入盐和酱油进行爆炒,待汤汁浓稠所有大肠都变成焦黄色,许庆加入一把葱花进行收火,而后捞出装盘。
将锅洗干净,倒入清水,许庆往野猪肚中塞入姜片,又往水里丢了一些姜片,这才将野猪肚放进锅中清煮。
“嗯~美味。”
将野猪肚放进锅中后,许庆夹了一段大肠放入口中嚼了起来,立马露出享受的表情。
“真有这么好吃吗?”
这表情给张艳看馋了,跃跃欲试。
“来,清婉尝一口。”
许庆夹起一段爆炒大肠,递到苏清婉嘴边。
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