羽羽小说

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若說第一道是開胃,那第二道就該正好達到填肚子的效果了。

一輪奉茶之後,在皇后應允下,每張桌上都呈上了白玉長盤。

盤面上似是用熬成熟褐色的糖畫上了枝丫,而在枝丫之上,則像是開了花一般,綴上了幾朵僅銅錢大小的梅花酥。

比起上一道點心,這一道雖然也是尋常可見的東西,但在外觀上卻顯得精緻許多。

皇后望見了掩面笑道:「不讓用蔬果雕,你便用畫的,倒是會下心思。」

「娘娘覺得蔬果雕刻用作擺件有些鋪張浪費,但奴婢又不想只用梅花酥敷衍,便擅自獻醜在盤子上作了畫,」蘇渺道,「還望娘娘別嫌棄才好。」

「順便一提,」蘇渺道,「糖畫製作時,特地加了一些食用鹼,在將梅花酥粘連的同時還清脆易剝。」

「梅花酥與糖底一起摘下食用會更美味一些。」

焦糖加上食用鹼後,從脆韌變得鬆脆。

趁熱畫盤後,梅花酥緊銜上糖制的枝丫,一來二去,層層起酥的梅花酥便可以在底上沾上一層薄脆的糖殼。

外加蘇渺刻意將梅花酥改成了銅錢大小,一口一個的酥脆倒是更顯得鮮。

雖然只是常見的操作,但這樣一來反倒以最小的投入,得到了口感上最大的回報。

「倒是真的如你所說,」皇后道,「從未想過梅花酥也能吃出外脆里嫩的感覺,當真別出心裁。」

皇后一直到用完一份梅花酥都止不住對蘇渺的稱讚,可一想到之後那打磨許久的蛋羹,更是喜上加喜。

又一輪奉茶完了,茶具被收拾下桌。

「蘇渺,」皇后拿起帕子擦嘴,又在側眸時問,「到最後那一道甜羹了?」

這最後的「大菜」不僅是蘇渺轉手接下茶歇的關鍵契機,更是皇后打磨茶歇已久給別人做出的最後答卷。

若是錦上添花,那皇后賢明便會進一步落實,若是虎頭蛇尾,那恐怕不光是蘇渺,皇后的名聲也會受損。

蘇渺明白這些,自然謹慎應對:「是,娘娘,」她溫聲詢問,「現在傳嗎?」

「呈上來吧。」皇后道。

蘇渺點頭應下,隨即伺候的下人們便跟著呈上了冷庫中取出不久的瓷碗,放在了桌上。

興許壓軸的甜羹模樣實在有些普通,夏仲陽見了直接笑道:「雖然說是推崇節儉,倒也不必這樣敷衍吧?」

「蘇渺,」他說,「我們這是認識你,才不至於覺得你真是貧慣了沒見過富貴。」

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