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单荣最初进迎客楼时以为能凭着手艺一鸣惊人,谁知道人家只是让他当大厨的助手,帮忙切菜、配菜做些辅助而已。
他从十八岁进迎客楼一直到现在二十五岁了,还是没能成为大厨。
从前跟单荣一起进迎客楼的学徒都已经在师傅的提拔下当上大厨了,而他却始终停滞原地,要说不憋屈是不可能的。
论厨艺,单荣觉得自己绝对有大厨的水平了,他缺的是人脉。作为迎客楼里单打独斗的人,他想要晋升很难。
但这一次,单荣有了绝对的信心,只因日前到手的那个秘方!在家里,他已试过好几次。
那个林孟礼族里的神仙小娘子,果然是神仙下凡,加了这秘方蒸出来的蒸饼绝对能震撼所有人!
厨艺展示赛之前的辨别食材环节对于二十位小厨来说,都没有太大难度,为了这一天,大家准备了很久了,手艺比拼才是真正的硬仗。
这一次的内部大厨提拔赛,有一个人是最有信心的,他便是大厨任勤生的徒弟,同时也是亲儿子的任全贵。
二十个小厨里,有一位他的师兄张雨来,他是必定会认输的,且他爹还在场外替他搞定了三个关系不错的大厨。
众人都开始忙碌起来,便是这次早就想过放弃竞争大厨的张雨来也没有一丝松懈。他希望自己是赢了之后将名额让给师弟,而不是直接在比赛的时候输给他,这是他最后的倔强。
拿起面粉放进竹篾,单荣深吸一口气,开始了他的招牌菜制作。
事实上,他祖传的招牌菜是烤鹅,但烤鹅在前两年的比赛中就用过,并没有让他脱颖而出。因此这一次,他选择了最普通又最不普通的蒸饼!
平凡的东西做出不平凡的味道来,才最能令人拍案叫绝呢!
和面,加入面碱,再醒面,拿起蒸笼做准备,再加入面碱,一通程序做下来,单荣才把捏好的八个馒头放到蒸笼里开始蒸。
选择做八个,是因为在开始这场比试前,他的婆娘去道观里替他求了签,算了卦,说八是他的幸运数字。
二十个小厨里已经有十九位的招牌菜上了,都是大菜,目前为止的评分不出意外的是任全贵最高。
张雨来输给了自己的师弟,脸上倒还看不出什么,心里早已一片黯然——师傅对他有保留,师弟的那道拿手菜,师傅从来就没有教过他们。
“怎么还没好?最后一个小厨到底做的是什么?”
这是三位被邀请来当评审的美食客有些等不住了在问。
坐在他旁边的一位大厨回道:“我刚刚看了一眼,好像是蒸饼。”
“蒸饼?”
“他在开玩笑吗?”
“蒸饼也能当招牌菜?”
“来了来了,他端着蒸笼出来了。”
“不好意思,让各位久等了。”
单荣直接把小蒸笼从蒸锅上搬了出来,拿到大堂的展示桌上,掀开盖子,一个个蓬松饱满的白面蒸饼出现在众人眼前。
八个蒸饼被切成了十六份,留下一份放在展示台,其余一一端到评审们前面。
陶姓美食客评价道:“很好看的蒸饼,皮很光滑,颜色又是难得白净,白白胖胖的卖相很不错,有点像饾饤(馒头的古称),但比之蓬松得多。”
总厨见到这个蒸饼有一些讶异,他伸出手指捏了捏,现蒸饼很快又恢复原状了,很蓬松、很有弹性。
刚才已经等得有些不耐烦的那位美食客迫不及待地一口咬下去,细密的气孔里顿时透出一丝淡淡的麦香气,萦绕齿间,咀嚼间,还有一点点的香甜。
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