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她們兩家都隨了禮,吃飯的時候也是要過來的。
柳二妹是服了:「生哥以前總說你做飯好吃,我說你又沒吃過你怎麼知道的?他說他特意來聞過味!」
「我還想能有多好吃聞味就知道,沒想到他說的是真的。」
劉嬸也說:「現在你信我過的是苦日子了吧?天天聞這味自己家飯都吃不下去了!」
江文清被她倆一唱一和逗得鍋鏟都拿不穩了。
魚炒完,把燉雞的鍋掀開,裡面倒上泡好的干菇繼續燉。
這兩道菜做完就全都是素菜了,土豆茄子燉豆角,炒青菜,涼拌個野菜,西紅柿切塊拌上麥芽糖化成的水,拍個黃瓜拌上,還有一道辣拌豌豆粉。
前兩天就提前泡好干豌豆,江文清特意讓陳木文去隊部用石磨磨碎,磨成細細的粉漿。
拿回家過濾出漿液,沉澱一晚倒了沉澱出來的水,下面一層就是豌豆澱粉。
現在天氣熱,豌豆澱粉曬乾的很快。
今天正好用水化開以後,再倒入燒開的水裡,等熱水完全變成透明半凝固的液體,煮到冒大泡盛到盆里,等涼了以後定型就可以。
江文清怕天熱涼的慢,還沒做早飯就先把這個做上了。
等菜全部都準備好,豌豆涼粉也已經成型。
江文清把盆倒置在案板上,涼粉扣在案板上,用刀切成細長條放在大碗裡,澆上調好的辣椒汁就可以。
現在天氣熱桌上涼菜拌的更多,好在江文清手藝好,哪一樣拿出來都毫不遜色。
兩桌飯快結束時,陳木文突然進來讓江文清準備兩道下酒菜。
「嫂子爹和大哥也來了,爹說跟他們喝兩杯,你看看能不能加兩個下酒菜了?」
江文清說:「行,我炸個花生米和豌豆吧。這倆簡單還快,弄別的可能來不及了。」
陳木文聽了立刻去跟他娘要花生米和豌豆。
說是炸也沒那麼多油,江文清還是老樣子只在鍋底抹一層薄油,把花生放進去不停翻動,讓每個花生都能沾到油星,等花生變的焦香盛出來撒上細鹽即可。
陳木文看這個簡單,就讓江文清站遠點他來翻。
「本來就熱,站在火旁邊更熱了。」
江文清笑:「其實還好,今天涼菜多用上火的時候少,就是灶房裡一直燉著雞,悶熱了些而已。」
陳木文:「今天辛苦你了,大哥說給我錢讓我請你吃奶油冰棍。」
江文清睜大眼睛問他:「真的?那我們要去縣城?」
「嗯,明天一早就去。」
江文清開心了,她把陳木文趕過去自己動手。
「為了謝謝大哥,我必須好好露一手給他掌掌臉。」
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