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如果再加入些姜、香葉、桂皮,那?滋味會更絕。姜是金貴東西?,一小塊就要好幾文,她家?自然沒?有。
而香葉和桂皮她不知道大燕朝有沒?有,記憶中不曾見過。
趁著燉肉的功夫雲嬋調起糖醋汁。
糖醋荷包蛋做起來很?簡單,這是她上輩子最愛的一道菜,糖醋料汁是所有糖醋菜的靈魂,一碗料汁下?去萬物皆可糖醋。
她口中喃喃:「六、四?、三、二。」
這是調配糖醋汁的比例口訣。
水六、醋四?、糖三、醬油二。
將料汁攪勻放在灶台上,一會兒等雞蛋煎熟後倒進去,讓雞蛋裹滿湯汁就成了。
王香月也沒?閒著,從後院拔來幾棵菠菜,洗洗切成兩段備在一旁,只等前兩道菜做好騰出鍋後,放進去加點鹽扒拉兩下?就行?了。
鮮靈的小菠菜嫩生的很?,只放鹽就能激出鮮甜。
起先堂屋中四?人還?能聊聊賦稅、糧價、秋收,可逐漸話題就偏了。
「想不到?雲娘子手藝這樣好,只聞香味就能想像滋味了。」
「誰說不是呢,我家?雲閨女那?菜做得一絕,就前些日子的燒鴨子,別提多想香了。」
「要不是她,老頭子我還?真不知道調換一下?做菜的順序,那?滋味就會大不相同!」
「老伯細說!」
……
濃厚的燉肉香、酸甜開胃的糖醋香,清甜時?蔬香,層層疊疊混合在一起香飄滿院,引得人飢腸轆轆。
終於,在油燈亮起之時?,聞得一聲。
「諸位久等了!」
綽綽燈影下?,黑色陶盤中的雞塊呈現出漂亮的棕紅色,油光潤澤。在它旁邊,煎得焦黃帶著酥邊兒的荷包蛋外面裹滿紅褐色湯汁,誘得人食指大動。
最後一盤清炒菠菜雖很?家?常,但在滿桌濃油赤醬的菜色中一放,看著就清爽解膩。
雲嬋將白潤的大米飯往眾人面前一放,笑道。
「大家?別客氣啊,咱都動筷吧!」
薛老漢聞著味兒就知道今天的菜指定不能差,可當真看到?有肉又有蛋,還?是干米飯時?,臉皮都控制不住抽抽了。
我的乖乖,這就算招待客人,也不至於做成這樣啊!擱以前,年三十兒都不敢這麼吃!
李友仁家?往上數幾輩也有泥腿子,看到?這一桌子飯菜同樣滿臉啞然,在農家?這樣的規格,確實把他?當貴客招待了。
「諸位費心了。」
王香月眯著笑眼?,口中應道:「咱別見外,快嘗嘗,都是雲閨女做的。」
此時?不知是誰的肚子發出一道咕嚕聲,在飯桌之上顯得格外響亮。
眾人你看看我,我看看你,哄堂大笑,不再扭捏,全都伸筷沖那?最惹眼?的雞塊夾去。
雲嬋夾起雞肉放進口中細細咀嚼。
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