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起码即使是冬天,天寒地冻打不到猎物,有鱼打底,再加上树豆和黄豆制作的食物,就绝不可能饿死人。
这么想着,看了看手边的六条鱼,弟頔对两人道:“今晚我们要煮鱼汤做鱼丸,不如你们留下来吃晚饭吧。山,你可以去把石也叫来一起吃。我先教你们几种吃法,等回头,你们帮忙传播出去。”
弟頔话了,狼自然也没什么意见。
只是六条鱼太少,狼留下来帮弟頔做饭,山去找石,兰则跑去河里抓鱼。
刀工这块,弟頔不如狼。
于是真正做起来,则是弟頔从旁协助指挥,狼主刀。
大头丑鱼,去头,切片。鱼头用兽油煎一下,然后倒上清水开煮。
切了片的鱼肉则放在石盆里,用石杵碾碎。
山回来的很快,也帮着一起碾。
弟頔则和石一起把沉淀了的树豆清水倒掉,将沉底的淀粉放在石板上加热烘烤。
等鱼糜打的差不多了,淀粉也已经烤干了。
弟頔按照一比二的比例,将淀粉和鱼糜混合起来,加水、姜汁、盐搅和均匀。
狼又将刚才山送过来的马腿脱皮,片成一指厚的肉片,搓了一层盐和姜汁腌着,备烤。
过了好一会儿,兰才从小河边回来。
他走的时候特意看过挂在山洞门口处理好的鱼,于是带回来的二十几条鱼也是刨除内脏,洗干净的。
难怪去了那么久。
弟頔检查了一下,很好,没有戳破苦胆。
想来以前跟狼一起的时候,没少吃,有经验了。
没有蒸锅,弟頔只好先把鱼丸下在鱼头汤里煮。
弟頔先在左手抓一把调制好的鱼糜,而后一捏,虎口的位置就被挤出一团肉,弟頔右手将那肉团子快刮下,放入锅中。
其他几个人看了一会就会了,纷纷把手洗干净后,来帮忙下鱼丸。
有几个人帮忙,一盆鱼丸很快就做完了。
出锅前,弟頔在汤里撒了把炒黄豆,然后将鱼头连着鱼丸一起盛出来,撒上盐巴和芫荽。
顿时,一股鲜香的气味弥漫开来。
石咽了咽口水,感叹道:“好香啊。感觉会很好吃呢。”
弟頔笑道:“好吃一会儿就多吃点。这个芫荽的香气,有些人很喜欢,有些人则不能接受。看来你是属于能接受的那种。”
弟頔一边给几个人讲解芫荽的好处,一边手上不停。
将十几条鱼一一用兽油炸过一遍,然后撒上炒黄豆开始炖。
几个客人已经被鱼头汤香的直流口水,弟頔麻溜地招呼着大家开吃。
桌椅板凳都还没有置办,几个人席地而坐,鱼头汤则搁置在一块还算平整的石头上。
或许是白天下雨的缘故,今夜比之前都要凉的早一些。
此时夕阳的余晖还未退尽,温度便已经降了下来。
大家喝着刚煮好的鱼头汤,吃着爽口香弹的鱼丸,一时间竟然没有一个人觉得冷,也没有一个人说话。
弟頔吃了一碗,那边的鱼煮的也差不多了。
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