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红苕尖掐的都是最嫩的那节,只有巴掌长也不用择,倒进开水里过一道水,捞起来放筲箕里滤干水分后倒进陶盆里。
从挂在墙上的蒜辫上揪两棵红皮蒜下来,扒开后搓两下,放砧板上拍碎剁细。
小米辣切成短节剁碎,全都擀进陶盆里,再放入芫须、葱花,从罐子里舀一勺酱油倒进去,加盐、花椒面,海椒面拌匀。
人多吃的也多,十几个人,红苕尖都拌了一大盆。
等李秋月把洋芋洗干净下锅煮熟后,杨春燕舀了两瓢凉水在里面,两人站在灶台前把洋芋皮全都撕干净,装陶钵里用锅铲压成洋芋泥。
杨春燕从油罐子里舀了一小勺猪油下锅,油锅烧热后放盐倒入洋芋泥,翻炒几下,把大陶盆里的米汤全都倒进锅里,煮开后倒一碗葱花在洋芋糊糊里面,铲几下舀进陶盆。
油水不够,米汤凑。
用清水煮洋芋糊糊没有香味,用米汤就不一样了,煮出来的洋芋糊糊粘稠香浓,还有股淡淡的米香味。
这时外面那口锅里焖的杂粮饭,噼里啪啦的响了起来,散出阵阵米香,杂粮饭焖好了。
“三嫂,灶膛里的火可以退了。”
李秋月点点头,把柴禾抽出来塞进角落里的破罐子里,抬头看了一眼灶台上那盆红苕尖,“春燕,再炒点盐菜嘛!”
“好。”
杨春燕从盐菜坛子里抓了两把盐菜出来,切细后加切两把切成短节的青海椒,稍倒一点菜籽油烧锅,翻炒几下就起锅。
院门口,周家父子三人扛着锄头从外面走了进来,都吃惊的看了看坐在廊檐下的周怀安。
周怀军笑嘻嘻的看着他,“老幺,太阳都还没上山,你咋就起来喽?”
周怀安有些得意的看着他,“我今天要跟我家春燕一起上山挖草药卖钱!”
“哎哟喂!”
周怀山夸张的看了看天,“太阳还是从东边出来的哒!”
周怀安扭头,“……”
周父倒是没说啥,看了他一眼,把锄头放在院门后朝堂屋走去。
杨春燕说道:“老汉,吃饭了。”
周父点点头,“去后头菜地喊一声你妈和大嫂,她们割芋头杆去了。”
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