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第205章 好吃的米花糖（第1页）

兔子也不过如此吧，秋禾也没有继续追下去的兴趣了，她忻忻的原路返回。不知不觉怎么就走到了卖各种鸡鸭、肉、菜、的集市上了。秋季抬头四下看了看，才现自己早拐了一个弯，以至于走错了路。她想退回去可看见热闹的集市又想去看看，万一被她找到什么稀罕材料不是又有一项赚钱的法子了吗？

这么一想，秋禾立刻就来了兴趣。一通逛下来。还真让她找到几种在家乡不曾见过的农作物。有糯米、甘蔗、芝麻、花生。

想想小时候最喜欢吃的米花糖，秋禾就有点心动，她买了两斤糯米，两根甘蔗，因为糖在这个时代来说是个比较奢侈的东西。看到甘蔗，秋禾就想着后世从甘蔗里面提炼出的蔗糖也就是红糖，打算试一试。

还买了芝麻和紫薯。秋禾看着自己买下的这些东西。嗯…做紫薯米花糖应该可以了。

秋禾呼哧呼哧的将这些东西拿到城主府后门，她先偷偷的将东西藏了起来，敲了敲门，只见给她开门的小满脸色不太好，就低声说道：“一会给你做好吃的。”

果然小满的脸色就没有那么难看了，吃货，看我还收拾…咳…咳收买不了你。

将买的东西拿回院子，秋禾揉揉胳膊，真是死沉死沉的。”

小满进来院子就气恼的对着秋禾说：“秋姑娘，你可说的只出去半个时辰，你凑凑瞅瞅，这一出去，太阳都老高了。”

“嘘…，小满，小满姑娘，是我的错，我不该一出门就玩得忘记时间了。下次，我下次一定早点回来。”

秋禾不好意思的道歉，可不敢说自己差点迷路。不然就没有下次了。

“你看你买的这都是什么呀？长长的就像一根竹竿。”

小满还指着甘蔗埋怨。

姑娘，这是甘蔗不是竹竿。秋禾也不想解释。她只说：“待会我就让你见证奇迹，嘿嘿。”

吃过午饭秋禾就跑到厨房对几位厨娘说要借用一下厨房。用完了会打扫干净的。

这几位厨娘都知道秋禾是城主带回来的客人也不敢摆脸子。只说尽管用。然后各自偷懒去了，反正现在也不到做饭的时候。

秋季先将糯米洗干净，用蒸笼给蒸上。蒸到刚刚熟就可以了，倒出在铺上了干净白布的筛子上，一粒一粒扒拉开了，不能粘连在一块。然后端到院子里晾晒。

比较难的工序就是熬糖了。要先把甘蔗压榨，而流出来的甘蔗水收集在盆里。然后倒入炉火上的大锅进行的煮熬，一边熬一边搅动，让蔗汁里的水分被蒸掉，糖汁慢慢凝结，变成琥珀色，这时就能闻见散出来甜甜的味道。

最后，熄了锅底大火，再把冒着热气的红糖汁，舀到干净的掌盘里进行沉淀冷却后，便结成红糖块。整个熬制过程大约一个多时辰。

当红糖熬制完后，秋禾又将芝麻和花生用小火慢慢炒

酥，炒香。待炒好花生后再把换上碾磨成小颗粒，和芝麻放一边待用。这里没有什么花生油倒是有菜籽油，这个比什么猪油好多了，至少吃起来不那么腻。秋禾先将菜籽油给烧至于八分热，然后再放凉至没有什么温度了，把晒好的糯米颗粒浸泡在加工过的菜籽油里面。

浸泡半个时辰的样子使油充分渗透到米粒中。爆米花时，稍放点油把锅烧热，将糯米粒倒进锅里翻炒，米粒就会膨胀起来。

炒好米花后，用另一个锅烧热，放入少许水，将刚刚熬好的糖倒入，用中火进行熬制，至糖完全融化，并将所有水分蒸掉，糖浆滴入成线状即可。

然后将米花倒入糖锅中，立刻用力进行搅拌，使糖浆和米花完全均匀混合，然后将混合物倒入比较大的簸箕里，迅用擀面杖铺开并压制，米花、糖和花生与芝麻这些能够紧密结合在一起，等待其冷却。

在冷却而没有变硬的时候用刀切成大小合适的方块。好看又好吃的米花糖就制作完成了。