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走出東明大廈。
沈佳悅剛要掃一台共享單車去跌鐵站,路邊一台白色的保時捷911突然摁了下喇叭。
她看了看車牌號。
發現是表姐陳燕的車。
便好奇的走了過去。
「你怎麼在這兒啊?」
「來接你下班呀!」
車門打開,沈佳悅閃身坐進去,看著陳燕問道:
「你平時不是很忙嗎?約你一塊兒打網球都沒時間,今天怎麼這麼閒啊?」
陳燕戴上墨鏡說道:
「下午國宴大師要給某人炸小酥肉吃,這種熱鬧我怎能錯過?愛情我沒有,但狗糧總得讓人吃飽吧?」
沈佳悅笑嘻嘻的扣上安全帶:
「好好好,讓你吃飽。」
陳燕發動車子,掉轉車頭向著北四環的方向開去。
同一時間。
高大爺提著一個袋子走進了林記美食。
「林老闆,咱們準備開始吧?」
林旭剛把雞爪蒸上。
聞言便說道:
「好的高大爺,您都需要什麼食材,我來準備。」
高大爺說道:
「花椒、小茴香、低筋麵粉、玉米澱粉、雞蛋、食用油、大蔥、生薑,還有……五花肉和梅肉。」
梅肉?
林旭剛要說店裡沒有。
高大爺就從自己提著的袋子裡拿出一塊肉,上面瘦肉居多,但也有不規則的筋膜和肥肉,而且整塊肉像是果凍一樣顫巍巍的。
「我幫你買了,梅肉是豬前腿的附近的一塊肉,肉質嫩,有筋膜,用來做叉燒和油炸會有更豐富的口感,這也是粵菜師傅喜歡梅肉的原因。」
雖然今天要做小酥肉。
但高大爺卻不局限於酥肉這一品類。
上來就跟林旭講了一下梅肉的特點。
林旭認真聽著。
這些都是需要用紅筆圈起來的知識點啊。
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